寒露节气养生保健不妨多吃些山药、莲藕等“根”菜。
山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。研究证明，山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。
由于山药中淀粉含量较高，因此在食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，也就是适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
莲池大师戒杀放生图说:佛割肉饲鹰释迦牟尼佛过去世行菩萨道时，遇见一只饥瘦秃鹰，正急迫的追捕一只温驯善良的鸽子，鸽子惊慌恐怖，看到菩萨， 苍惶投入怀中避难、秃鹰追捕不得，周旋不去，显露出凶恶的样子对菩萨说：＂你为了要救鸽子的生命，难道就让我饥饿而死吗？＂菩萨问鹰说：＂你需要什么食物？＂鹰回答：＂我要吃肉。＂菩萨一声不响，便割自己臂上的肉来抵偿。可是鹰要求与鸽子的肉重量相等。菩萨继续割自己身上的肌肉，但是越割反而越轻，直到身上的肉快要割尽，重量还不能相等于鸽子。
秃鹰便问菩萨道：＂现在你该悔恨了吧？＂菩萨回答说：＂我无一念悔恨之意。＂为了要使秃鹰相信，又继续的说：＂如果我的话，真实不假，当令我身上肌肉，生长复原。＂
誓愿刚毕，身上肌肉果然当下恢复了原状。于是秃鹰感动佩服，立即回复了天帝身，在空中向菩萨至诚恭敬礼拜赞叹。原来这只秃鹰，是天帝变化来考验菩萨难忍能忍，难行能行的伟大事迹。
