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看夏季最火爆的美食之一“田螺”到底该怎么处理才会又干净又好吃
一说到“田螺”，可能大家吃得比我还多：KTV酒吧小吃有田螺、中餐饭店有田螺、夜市大排档有田螺、烧烤快餐店有田螺，只要你想吃，到哪里都能吃得到田螺。
但你在外面真的吃得放心吗？
什么日子放生小乌龟放生放哪里好下面就给大家介绍一下：一般饭店和大排档的田螺处理方法。
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承德巴西龟放生地点从市场买回来的田螺，一般都是已经用机器打好了，拿回来就直接加工了，里面死的臭的都有，从来不会有人把坏的挑出来，他们提着田螺，直接就倒入大锅中焯水，焯水过后清洗一遍，就开始炒给客人吃，平均炒一份田螺，可能5分钟都不到，就直接上桌给客人食用。
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承德在哪里可以放生鸡对于这样的处理方法，你吃得下吗？反正我不敢吃。谈一下我的看法吧：田螺这种生物，他本身生活的环境就很脏，成天被细菌和寄生虫包围，而且它体内也含有大量细菌和寄生虫，如果在处理过程中，没有处理干净，或者加工方法没有达到杀菌灭虫的效果，那么人食用了之后，寄生虫就会从田螺肉中转移到人体内寄生。所以田螺的加工和处理方法尤为重要。
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承德寺庙放生乌龟下面给大家分享一下我对田螺的处理和加工方法：
这里先说一下农村大田螺，抓回来的时候，先用清水喂养2-3天，然后用盐搓洗赶紧，放入锅中，加入柑树叶，煮开之后捞出。
用锤子把每一个田螺都砸破，然后只取前端的肉，然后把肉装盆中，加盐、料酒、醋，使劲的搓挤，然后洗干净，像这样反复至少3次。
洗干净后，放入高压锅中，加入葱姜、料酒、花椒、大料，中火高压15分钟。
然后捞出用冷水冲洗干净就可以了，处理方法就是这样，接下来想做什么口味、想怎么吃，你就放心的做，什么都不用再担心。
然后说一下饭店常用的那种小田螺的处理方法：买回来的田螺是夹过头的，把死掉的选出来扔掉，然后直接用水冲洗3-5遍，主要是洗掉泥沙，然后入冷水锅中焯水，加入葱姜、料酒、盐，煮开捞出放入冷水中，清洗2-3遍备用。这里就只用炒锅炒入味，掺水之后就倒入高压锅，压15分钟，然后用炒锅收汁即可。想必大家都看出来了，加工田螺的关键就在于“温度”和“时间”。只要这两个条件达到了，任何细菌和寄生虫都能被杀灭，所以只要经过高温长时间的处理正确，你就可以放心的食用。
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