日本17世纪高僧雪川，幼时家贫，迫不得已进山当了和尚。由于酷爱画画，雪川常因专心致志学画而耽误了念经，而且屡教屡犯，以致一再触怒长老。
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三伏天里最酷热的一天，到了念经的时候，长老看到雪川还在如醉如痴旁若无人地学画，不禁勃然大怒，将其双手反绑着捆在了寺院的柱子上。雪川很伤心，不由得泪如雨
下。那泪水还有那汗水，都滴在石板地上，突然，雪川产生了灵感——居然用大脚趾蘸着泪水和汗水在石板地上画了起来，转眼之间就画出了一只活灵活现的小老鼠。
长老不禁大惊，认定这孩子日后定成大器。于是对其精心培养，雪川后来果然成了赫赫有名的高僧和画圣。
雪川活到百岁。弥留之际，他为自己写下了八个字的墓志铭“将泪水和汗水化作……”
这八个字让他的弟子们回味无穷。有弟子认为：“这可能是师傅没来得及写完的半句话，完整的话应该是：‘将泪水和汗水化作美好的图画’。”另有弟子认为：“这可能是师傅故意不写完的半句话，因为泪水和汗水可以化作许许多多美好的事物。”后来，弟子们形成共识：无论是没来得及写完还是故意没写，都无关紧要，重要的是雪川师傅在教导我们：“要用泪水和汗水实现美好的一切。”
(《青年博览》2007年第11期)
素由心生丨素食剪报：泰州百岁老人延年益寿之诀窍据江苏省最新调查数据显示，泰州市百岁老人不断增多，目前已近600人。据老人们讲述，保持长寿的窍门除了心态好，还有一点是要吃素。
泰州市民政局老龄工作处副处长戴晓玉说，目前泰州市有百岁老人600人，其中男性111人，女性489人。泰州市百岁老人的具体分布是，靖江市71人，泰兴市222人，姜堰区113人，兴化市125人，海陵区24人，高港区34人，高新区11人。寿星排行榜前三名均为女性，其中兴化市戴南镇徐唐村的钮来居老人，今年已110岁，是泰州市年龄最大的人。
据了解，全国第六次人口普查统计结果显示，当时泰州市有百岁老人144人。近几年，百岁老人在逐年增加，表明现实生活中其他有利于延长寿命的因素在增加。百岁老人有何长寿秘诀？调查发现，这些百岁老人都有些共同特点：心态平和、与人为善、家庭和睦、生活规律、伙食随意。百岁老人大多拥有孝顺的儿女子孙，因而才得以颐养天年，乐享人生。现有的百岁老人多数四代同堂，子孙绕膝。
广东哪里可以放生鱼类调查显示，泰州市农村、城市百岁老人比例与人口分布没有太大差异，医疗保障到位是老人们健康长寿的重要因素。据调查，92.8%的百岁老人反映，现在生病时都能得到及时治疗。百岁老人医疗费用的主要来源大多来自城乡医保和家庭，两者所占百分比依次为55%和28.8%。
调查还显示，能否过到百岁，和运动与否、吃不吃腌制品和水果等因素，没有直接关联。随着年龄的增长，男性死亡率越来越高于女性，泰州市百岁老人中,女性占了八成。
记者发现，除了心态好，医疗保障到位外，老人们长寿的理由还有一点，就是吃素。
家住兴化市戴南镇徐唐村的钮来居奶奶，1903年出生，已经110多了。钮来居奶奶有7个子女，对她都孝顺。儿子徐长松说，母亲常年吃素，喜爱瓜果，吃的蔬菜比较多。吃着吃着，过去有点高的血压正常了。徐长松说，母亲肚量大，好像从来没愁过什么，没什么心理负担。“儿孙自有儿孙福。”这是老人常念叨的话。
而住海陵区罡杨镇纯垛村，1906年出生的宋茅兰奶奶除了耳朵有点背，跟她说话要大嗓门外，其他什么毛病都没有。老人吃饭、穿衣、洗澡、如厕都不需要帮助，行走自如。
宋茅兰的外孙袁光明说：“外婆最大的特点是生活有规律，一日三餐、睡眠基本定时，饮食以素食为主。”袁光明说，他舅舅住在城里，外婆曾随舅舅生活过一段时间，但老人不习惯，后来还是回到乡下。
素食可以长寿并不是没有根据，由5,000多名美国医生组成的责任医药内科医生委员会(PCRM)审查了超过100多项发表于世界各地的研究，并证实了显著低的疾病率是与素食和纯素食饮食有直接的关联。在其1995年的报告中，PCRM敦促美国政府更新膳食政策以反映这些研究结果。 在1996年，政府的政策首次应对这个问题，而且表示素食是健康的，满足了人体每日摄取推荐量，并且不缺乏蛋白质。
四川乌龟放生地点公布联合国粮农组织(UNFAO)和世界卫生组织在2001年发表的《人类的维生素和矿物质需求》(The Human Vitamins and Minerals Requirements)报告表示，“家庭应该主要选择植物性饮食(纯素食)，它含有丰富的各种蔬菜和水果、豆类或荚果、和最少量的加工淀粉类主食。这种饮食将会预防或推迟很大的一部分的非传染性慢性病的证据是一致的。”
牛津大学的研究人员研究收集了长达超过13年的数据，研究对象超过11,000人。此研究不仅仅证实了素食者中较低的心脏病、糖尿病、癌症和其它疾病的患病率，也发现了过早死亡率减少了20%。简单的说，如果你食用素食会比你食用肉食多出20%的机会延年益寿。
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