很多人都知道红薯有抗癌的功效，却不知道红薯还是能让血管变得更年轻的好帮手。心脑血管不好的人，不妨多吃点红薯。相信很多人身边都有患有心脑血管疾病的亲人朋友，我们看着他们每天吃这也不敢吃那也不敢想必心里也不会好受。如果您的亲人朋友饱受心血管疾病的困扰，那么您可以推荐他们每天吃一点红薯。
红薯也叫番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、山芋、地瓜、红苕等。16世纪初，西班牙已普遍种植红薯。西班牙水手把红薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。红薯传入中国通过多条渠道,时间约在16世纪末叶,明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化，能让血管变得年轻。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。
红薯中还含有大量黏液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。红薯还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用，而便秘正是诱发心肌梗死的一个主要因素。此外，红薯中高含量的膳食纤维还有预防结肠直肠癌的作用。当然了，红薯缺少蛋白质和脂质，因此，要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
红薯除了帮助我们心脑血管变年轻，还有想当多其他功效，比如减肥。一些年轻的女孩子总是喊着节食减肥，什么都不吃，更是觉得红薯淀粉多，肯定吃了会胖，殊不知，适当的吃些红薯不仅不会胖，还会减肥。
实际上红薯还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。
素食者经常困扰的一项事情是如何在食物中获得足量的钙质。专家指出，红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯这么好，大家肯定想变着花样多吃一点，但是红薯食用也有着一定的禁忌。我们在加工红薯时，一定要蒸熟煮透，这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，我们服食后会产生不适感。有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
此外，红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。而且，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。所以中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯好吃易获得，又可以清扫心脑血管，你还等什么？快推荐给您的亲朋好友吧！
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佛教护生――放生行善，众教奉行(图文)放生非独佛教所专，古代圣贤哲士，儒中君子，亦多推广。如戒杀放生文中载：‘解网著于成汤，畜鱼兴于子产 ...。救龙子而传方，孙真人之慈风未泯。'本文主角，虽非佛教莲友，却与放生法门结下妙缘，过程回异，匪夷所思。
竹山徐秀凤居士，一贯道道亲，慈颜善目，聪敏睿智。十余年前，忽染怪疾，每即夜半，腹痛绵绵，转侧难眠，坐立难安。几经检查，打针服药，终无结论。
青岛放生池后因缘际会，于圣德堂道观，拜读莲池大师戒杀放生文。文中字字珠玑，句句隽美，沁人心腑，撼人方寸。居士深为所感，当下发心伍仟元助印。说来怪哉！当晚腹痛即未发作，一觉至天明。心中感念，放生功德殊异。自此，开始力行放生。期间，腹痛时发，但只要身感不舒，放生即缓。如此这般，持续一段时日，怪症始渐痊愈。
华严经云：‘若此恶业有体相者，尽虚空界不能容受。'末法众生，业高如须弥，障深似万壑。初发心勇猛，长远心难持。居士亦然，叹言！腹病愈后，放生即断。迨至八十四年，又面临难题。荣总体检，发现卵巢长瘤，院方建议割除，虽说不是甚为严重，心中难免忐忑、焦虑不安。至此，乃忆及久未放生，遂决定手术后，痛下决心，放生不断。甚至进手术房前，亦电告家人代放，如此用心，手术平安顺畅。
买条鱼放生吧恩师曾开示：‘放生行善，惟贵有恒，长远心行之，日日积，月月累。久则慈心济世，殃报远离。'历此二难，居士自悟，放生行门，修福增慧，善广福崇。并非徒然为感应而为之。自此，恒行不辍，除私下自放外，亦参与上圆下因老法师大放。并推己及人，见有急难重病者，苦劝其戒杀放生，多有收效。鉴此，再提及几则放生感应实案，供众参考：
一则，施素娥师姐，数年前首次参与放生。行前并未告知她有小便困难之隐疾。那次放生，地择日月潭，待放毕，众人行步至车站候车。素娥师姐突匆忙奔走相告，喘息中难掩兴奋，上气不接下气说：‘师姐！师姐！放生为何如此之好？'
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居士满脸孤疑，反问：‘如何好法？'
她吱唔道：‘我从未有小便如此顺畅过，尿如水银泄地—ㄔㄨㄚㄔㄨㄚ叫（台语）。'
望著笑颜欣慰的素娥师姐，居士亦感同身受，心戚戚然也！
二则，埔头顶林茂林师兄之同修，患脾脏肿大，右腹伤口感染发炎，脓血不止，每日均需抽取脓水，且高烧不退。于台北荣总住院观察，居士慈悲，常劝其放生消厄。
某日，其儿欲北上探病，临行居士叮咛劝言，见命放生，必有效验。殊不知，一出台北车站，即见商贾兜售乌龟，共六只。其儿见状，悉数尽购。回至荣总，央求医生，请假带母外出放生，适时母正高烧，医师一再阻止，其子不为所动，决然赴行，六只乌龟安然放生。
放毕回至医院，准备抽取脓水。当打开纱布，那脓水竟源源流出，根本无需抽取，数日后，伤口亦结痂愈合了。
三则，埔头顶郑信子居士，慈悲精进，貌似芙蓉，念佛数十年。夫儿俱丧，孀居山中，了无挂挂。常来回于山间小路，见著蟾蜍路中休憩，便将其赶至林丛，免其被穿梭车辆辗毙。若有蟾蜍余尸，亦哀愍悲怜，将其埋葬念佛，免其再一次被辗，如此用心相待，数十年如一日，始终不变。
秉著这一份对蟾蜍的悲心与亲近，所谓‘人同此心，物亦同感'，蟾蜍本有灵性，知其视己如亲，不致伤害，故亦无畏。某日，正当郑居士佛堂诵经念佛，突有一蟾蜍跑入，长蹲桌前，头首向内，专注聆听，晨来暮归，连续三日。
蛇蝎蟾蜍，众人视之毒物，避之犹恐不及，郑信子居士却悲心悯物，独排众议，诚信蠢蠕飞，皆能物物得所。故能得蟾蜍信任。同时亦说明，物皆有情，只因业途迷惘，坠入畜道，口不能言，佛心却不二。蟾蜍亦欲听闻佛法，亲近三宝，以期早日离苦得乐。同吾人一般然也！
徐秀凤居士以一介外道，对放生法门却如此真信用心，推崇普及，吾等比之，岂不汗颜。末后，居士以莲池大师一偈：‘物物各有情，何苦煎太急。'与诸同道，砥德砺行。
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