广东已进入初夏时节,此时饮食宜清淡,少食肥甘厚味,不妨让“豆类”当家,扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿,健脾益肾。饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物,如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等。
1、消暑五豆汤
材料:赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。
烹制方法:将豆类及甘草洗净,浸泡几小时,放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2小时,可淡服亦可加糖甜服。
提醒:适用于痰湿质、湿热质之人,阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。
2、莲子百合炖冰糖
材料:莲子l5克,鲜百合30克,冰糖适量。
烹制方法:莲子去心,与百合、冰糖放炖盅内,加水适量隔水炖2小时后食用。
提醒:尤其适用于阴虚质、气虚质之人。
3、五指毛桃煲猪脊骨
材料:五指毛桃50克,猪脊骨约250克,油、盐少许。
烹制方法:五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内,加清水适量,武火煲沸后,改为文火煲1~2小时以上,加油盐调味服食。
提醒:尤其适用于阳虚质、气虚质之人。
还要注意的是,要根据体质来调理,特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士,此时不要多吃生冷寒凉食物,以防损伤脾肾之阳。
崇慈法师答：请解释一下居士受过五戒和菩萨戒以后，在参加佛事活动时身上披的“衣”和出家人披的“衣”有什么不同？崇慈法师答：这个“衣”的完整称谓叫做“袈裟衣”。“袈裟”这个词是梵文音译，它的本来意思是一种颜色的称谓，即所谓“坏色”，其颜色相当于我们中国人所说的“深褐色”，佛陀制定比丘日常所着三衣的颜色为“袈裟色”。佛法传到中国以后，在历史过程中，逐渐把“袈裟”这个原本是衣服颜色的称谓，俗变成了衣服的名称。佛门内部不太多称“袈裟”，而是亲切地称为“衣”。根据每件衣的内涵份量不一样，又分别称为“主衣”（有的写成“祖衣”，这是不对的，义理不通）、“七衣”和“五衣”，这就是“比丘三衣”。这三衣是出家受过戒的师父们使用的，又称为“福田衣”，是佛陀亲自制定，教导僧众要作“人天福田”。居士使用的“衣”称为“礼忏衣”，即“顶礼三宝、忏除习气”之意。
