近日，台大医院举行“吉羊纳福 乡野素食健康年菜”记者会，推出十道创意素食料理。台大医院的营养师团队以“健康蔬食”为主题，采用蔬菜、豆类、坚果为食材，设计出的十道创意素食年菜兼顾美味与营养，以此提醒人们关注春节期间的饮食健康。图为台大医院的营养师们展示最新推出的素食健康年菜。
随着人们生活条件的不断提高，过年大吃大喝已经OUT了，不如来点素食，为自己的年味增加一些健康营养观念的味道。下面，就由小编来为您介绍两道又漂亮又好吃的年夜菜吧~
草龟适合在哪里放生年年有余——鲤鱼型年糕
材料：南瓜100克、胡萝卜70克、澄粉100克、糯米粉200克、豆奶300克、色拉油50克、糖粉50克
（以上份量可做两个大鲤鱼，8个小鲤鱼）
装饰用材料：胡萝卜半根、熟青豆数粒、沙拉酱少许
做法：
1、将南瓜、胡萝卜去皮切成小块，上锅隔水蒸熟，蒸到胡萝卜可以用筷子轻易戳出一个洞即可关火；
2、将蒸好的胡萝卜和南瓜分别倒入料理机中
3、加少量水搅打成泥
4、分别装入碗中备用
5、将澄粉、糯米粉、糖粉混合过筛
6、将过筛后的粉类、豆奶和色拉油以4：2：1的比例分成三份，4那一份混合成白色糊，2那一份中加入南瓜泥混成南瓜糊，1那一份加入胡萝卜泥混成胡萝卜糊；
7、将三份糊上锅隔水蒸20分钟左右，白色糊因为量比较多不容易蒸透，所以蒸的时间要相应长一些，记得一边蒸一边用筷子搅拌一下，蒸到中间没有白心，可以拌成团不粘连时关火，晾至稍凉后用手揉成光滑的粉团；
8、将三种粉团搓成长条切成小剂子
9、再混合在一起，每100克揉成一个小团，不用揉得太均匀，色彩斑斓的状态比较好
10、将年糕模刷少量色拉油
11、将粉团塞入模内压成鲤鱼形状，倒扣入盘中造型
12、胡萝卜切片后用花形饼干切刻出花形，青豆沾少许沙拉酱放在胡萝卜中间，围盘子周边摆上一圈即可。
招财进宝-----翡翠百财包
材料：豆腐、香菇、白菜、冬笋
辅料：萝卜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑
调味：盐、香油、白砂糖
做法：
1、取大白菜叶部，入沸水中烫软捞出沥干水分。
2、香菇洗净去蒂切片，冬笋切片用沸水中汆透。
3、豆腐切碎丁略捏下；香菇、冬笋分别切碎。
4、将所有碎菜丁放入容器，加少许盐、香油搅拌成馅。
放生带小孩去好还是自己去
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5、展开白菜叶，里面朝上。
6、放入馅料，从叶子的根部卷起，两侧往中间一折，菜叶周围收起来用棉绳系上
7、上锅蒸6-7分钟即可。
8、将白萝卜切薄厚均匀的片，中间刻出方孔；用少许白砂糖腌制2-3分钟。
9、萝卜铜钱先沾上一层水淀粉，再裹上面包屑。
10、锅置火上油烧至6成热，下入萝卜炸至面包屑变色即可捞出控油。
11、码入盘中，用烫软的黄瓜丝、胡萝卜丝做线穗子，挤入番茄酱将萝卜铜钱串起。
12、将白菜包装入盘中，淋上薄芡即可。
五福临门——五福安神汤
原料：红枣、莲子、桂圆、枸杞、牛蒡、红糖。
做法：
1、新鲜的牛蒡洗干净、莲子放到水中浸泡、其余的原料待用；
2、做一锅清水，水开后放入切片的牛蒡中火煮15分钟；
3、15分钟后放入红枣和泡软的莲子中小火再煮20分钟；
4、最后放入枸杞加入少许红糖小火煮10分钟即可。
最后，小编在这里给大家拜个早年，祝大家新年快乐，吉祥如意！
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阿难生生世世护持世尊阿难生生世世护持世尊
发愿度众生，此时就应照顾好身、语、意业，结好众生缘。凡事都要多用心。
人与人之间，相处得欢喜或满腹烦恼，需看过去是否和对方结了好缘。有所付出，彼此互相关怀、互相照顾，即是好因缘。佛陀常常教导弟子要时时与人结好缘，曾讲述了一段他与阿难的往昔因缘，希望弟子重视因缘，多结善缘。
在久远劫前，有一位老师父带着一群年少沙弥在一间古寺里修行。他的教法很严厉，严格要求沙弥要精进用功，勿自我放纵、浪费时光。
老师父常对小沙弥们说：「大家要精进用功，不管是行、住、坐、卧，一定不离经文。哪怕是在外托钵，走在路上也同样要时时背诵经文。」
其中有一位小沙弥，他谨记老师父的教法、依言奉行。有一天，他托钵出门乞食，眼睛专注地看着钵，直直地向前走，口里朗朗地背诵经文。
那时，有一位长者看见他，打开大门要让他进去，可是由于小沙弥背诵得很入神，而忘记了要托钵，一户户地走过去。
长者看到小沙弥从他家门口经过，嘴里还一直念诵经文，没有注意到周围的情形，觉得这位沙弥很可爱！他就向前叫道：「来，来！这位年轻的沙弥，你的钵还是空的，怎么走过我家门口而不进来呢？」
小沙弥说：「长者，我太专心背诵经文了，所以走过头而不自知！」
长者又问：「你为何这么专心，乃至于对周围的环境都没有感觉呢？」
小沙弥说：「我师父对我们的要求很严格，教我们要守住一念心，不能放纵，要时时精进。所以我们每天都要背诵很多经文，而且要背会才可以回去。」
长者就说：「你这么用功精进，不如以后每天都来我家，我供给你满钵的食物，那你就不用再费心沿路托钵了。」
从那开始，日日、月月、年年，都是由长者供给他基本的生活所需，让他无后顾之忧的修行。年轻的沙弥很感恩，更加专心精进、深入经藏。
佛陀说完这个故事，告诉弟子：「当时的沙弥就是我，而那位长者就是现在的阿难。阿难生生世世都护持我，我则引导阿难入正知见，这都是因为过去种种好因缘的结果啊！」
上海放生哪里比较好人与人间的相处，有「因」必有「缘」。有了因缘，才有互相对待的结果和彼此感受的回报，这是日常生活中不曾远离的。人无法离群索居，人群中要相互依存才能生活，所以要「安处于群众」，需与人结好缘。
释迦牟尼佛离开皇宫到处参访、求道时，虽然有一段时间是在苦行林静修，但是他成道之后，为了教化众生，还是必须回归人群。所以修行不能离开人群。
总之，与人结好缘，将来有朝一日有所成就，才有办法、能力及因缘度化众生。所以善缘是很重要的。
在日常生活中，语默动静都需很用心、谨慎，比如说话，要为对方设想，说了这句话会让对方安心，或是让他烦心？不要逞一时之「口快」而去伤人，让人起烦恼，那就结了恶缘。恶缘不只在今生会有障碍，让对方心中产生怨恨；即使来生来世也会变成障碍，阻碍我们的道心、道行。
