简艺是一位独立电影制片人和文化工作者，对宗教、教育、环境保育、全球化、历史和其他文化议题都十分关注。他于2005年创立了简艺工作室，又于2009年创立了青原色创新实验室，专注于采集和记录社会记忆。简艺曾任教于中国传媒大学五年，是“开放社会学人”（2010）、“耶鲁世界学人”（2009） 、“亚洲文化协会”授奖艺术家（2008），和纽约新校大学“中印学人”（2008-2010）。
下面是对纪录片《何以为食》的导演简艺的采访，采访证，他畅谈了他的素食心路。
通过电影的拍摄，您学到/了解到/认识到了什么？
简艺：通过拍摄这部影片，我成为了坚定的素食者。拍摄影片之前，茹素与我而言只是一种生活方式的小尝试，并不知道自己会坚持多久。而在影片拍摄完成后，我已经没有回头路可走了。我不可能再坐回在餐桌上，吃着动物，心安理得、自怜自艾地认为这只是一次无害的谋生行为。当了解到作为人类，我们的确有更好的选择的时候，我怎么可能再去杀害别的生命来滋养自己的肉体？怎么可能忘掉我的口腹之欲是残害农场动物的根本？怎么可能假装被破坏的环境与我无关？我做不到。
我想到了转变成素食者的卡夫卡。拍摄完这部影片之后，我终于可以像他一样，直视动物的眼睛，对它说："我不会伤害你。"
电影中的哪个人物给您留下了最深的印象？
简艺：影片中我印象最深的是我们所采访的那些素食者，如解征和余博士。一方面他们用实际行动向我展示了更好生活的可能，另一方面，这些同伴的支持也使得我和太太后来得以成功举办素食婚礼和孕育"素宝宝"。当整个社会还缺乏对于健康、环保饮食审慎思考的时候，这种同伴的支持非常重要。
在拍摄影片之前，您是素食者或较少吃肉吗？
简艺：我现在吃素已经五年。五年前，我和太太看见一对茹素多年的好友夫妻清净节制的生活状态，受到感染，发心决定吃素。是为缘起。之后就接拍了这部短片，从而确定吃长素，这个前面讲到了。
河南放生方法鸽子适合放生吗其实在这次吃素之前我还发心吃素过一次，那一次持续了一年。那次吃素的原因是这样的：
2005年农历新年前，我跟踪拍摄一个拆迁户家庭。这家人经济极端贫困，家里仅有的财产除了捡来的家具，就只有一只母鸡。因为珍贵，这只母鸡从小就被一根长绳拴在饭桌腿上，以免跑丢。这年春节，因为拆迁，主人决定杀了这只母鸡过年。杀鸡的时候，主人第一刀抹在鸡脖子上，第二刀砍断了拴着它的长绳。当时我感觉心中震了一下。我当时并不信仰宗教，但是眼前这只鸡的命运不知为何让我想到了人的命运——我们难道不也是到死才摆脱束缚了我们一生的那些东西吗？这个震动让我决心吃素一年。当然，那时候因为并未进一步思考关于素食的问题，没有坚持的很好。
说到这里，我想到我的素食朋友Brian说过的一句话。他说他4岁的女儿很骄傲自己是一个素食者，因为她不会一边爱着动画片里那些可爱的动物，一边又转过头把真实的动物当做食物给吃掉。
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静养生命是为了更好绽放静养生命是为了更好绽放
◎ 寂 相一个有智慧的人，只要他能坦然地安住当下，就能掌握自己未来的生命导向。很多时候．使人疲惫的，不是因为路途的遥远，也不是因为忙碌而迷茫，是因为心灵的颓废，和对自己丧失了希望。
很多时候，出于人性的本能，我们常常去追逐身边飞走的东西，却在很多时候逃避属于自己的东西。人生本是一场愈行愈远的艰苦跋涉，走一段路，遇一些人，看一路的风景，给自己一些时间，时常观照反省己心，少计较一些得失；多一些清心宁静，少一些戏说言论，最后剩下的，就是一种坦然的淡定与超然物外的襟怀。
能闲世人之所忙者，方能忙世人之所闲。修行的道路上，不是一直在演绎着一个修道者对生命选择的决心与一路清心走来的形象么？！
东莞哪里有放生的地方心里有了正确主见的人，才不为外境所迷惑；少了些嗔恨与抱怨，人生才能不落寞；心如明镜一般敞亮而智慧，人生才能不迷茫。
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山冈铁舟四处云水参访天下名师。一天，他有幸见到了相国寺的独园禅师。为了表示他自己对佛心禅语的独到悟境，他颇为得意地对独园禅师说道：“心、佛，以及众生，三者皆空。现象的真性是空。无悟、无迷、无圣、无凡、无施、无受。”
此时的独园禅师正悠然的靠着椅子没做内回答。站在一旁久久恭候等待首肯的山冈铁舟显得有些焦躁、举措不安起来。
正当此时，独园禅师突然举起烟筒朝着山冈铁舟打了下去，使得这位久候首肯的年轻禅师哎哟一声，愤怒地狂叫咆哮起来。
独园禅师却不急不躁地反问道：“你刚才不是告说一切皆空吗？现在又哪来这么大的脾气，朝天咆哮呢？”山冈一时语塞，言下顿悟。“理可顿悟，事要渐修”是祖师大德们对后世佛弟子总结的修学经验与教诫，现在用起来依然实用有效。
人与人之间的交往，应着眼于未来生命的航向，是止步于眼前一点蝇头小利，忘了自己修学佛法的初心。“莫忘初心”才能使我们的修学蒸蒸日上，拨云见青天。
偶尔的躲藏静养，是为了令生命之花更好地绽放，切莫让自己堕在念念纠缠于他人的旧恶与不足里忧悲热恼。原谅别人，才是善待自己的最好方式。为了一些陈年旧恶使有限的生命在怒火中燃烧，实在划不来，而且受伤的必然是你自己。佛说：“一念嗔心起，百万障门开。”又说：“一念嗔心起，火烧功德林。”让难得的人身与难闻的佛法在怒火燃烧中度过，何苦来哉!
切记！做人不可心胸太狭隘；修行不可顽固不化，一成不变。不然祖师大德们也就不会说“青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若”，善用者，法法皆为佛法，物物皆有灵性。
修行，当以海纳百川的胸怀慈悲地宽容一切众生；当以“心清点太虚”的胸怀，智慧地消融你心中的烦恼与旧恶。
摘自《福建佛教》2018年第6期
