从营养学角度出发，在把握平衡膳食的前提下，提倡多吃素食。因为中老年人身体已从生命的顶峰逐渐走向衰老，一些代谢产物容易堆积。这时如果动物性食物吃得多了，将使体内饱和脂肪酸、胆固醇以及其它有害物质增多。将导致冠心病、高血压、糖尿病、中风、肠癌等疾病的发生，多吃素食不仅可预防，而且还有治疗心血管病等的作用。如大蒜、芹菜、香菇、西红柿、海带、豆制品、粗粮等对健康十分有益。
脑血管病与健脑食品
适量补充健脑食品可延缓脑细胞的衰老，有益于脑血管病的康复，常用健脑食品有：
1、干果杂粮类食品：核桃、花生米、松子、榛子、葵花子、芝麻等含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素。
2、豆类食品：豆浆、豆腐、豆豉、腐竹等。
3、海带、石花菜。
4、蔬菜水果类：以绿、黄色蔬菜和新鲜水果最佳。
5、含丰富的钙、磷、铁、B族维生素。

越南端午吃水果春节吃粽子讲究天圆地方
　　每年的阴历五月五这天也是越南的端午节。据记者了解，很多越南人都知道，端午节最早是从中国传过去的，不过要问他们屈原是谁，可能只有上了年纪的老人才知道了。
　　和中国不同，越南端午节餐桌上的主角不是粽子，而是水果。这是因为他们认为，吃水果等同于吃斋，是对祖宗的尊重，而且可以帮助去除邪气。而粽子是越南春节时才吃的食物。越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。方粽子尺寸很大，长十几厘米，高四五厘米，一个粽子够两三个人吃。每个家庭都会包粽子，在市场上也能买到，一个大约合人民币八九块钱。

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