如今,韩国料理闻名海外,韩国拌饭是以米作为主材料并添加各种新鲜蔬菜合而为一的健康美食。很久以前,拌饭又被称作汨董饭,这里的汨是‘乱七八糟的汨’,董是‘拌饭董’。汨董是指把几种东西混在一起,所以汨董饭是指把几种菜放在已经做好了的饭中，即拌饭。
拌饭好比变色龙。厨师根据客人的不同喜好可以烹饪出千差万别的味道,添加材料的种类、辣椒酱的使用量以及搅拌的程度都会对味道有所影响。厨师提供拌饭后客人们就可以调出自己的口味了,其乐无穷。
过去,在韩国当地有这样一个习俗,年末的最后一天,如果家里还剩着食物，那么意味着将无法迎接新的一年，所以男女老少们就把这些食物做成拌饭，并且随着朝鲜时代儒教的盛行,大家在祭祀后会把所有的食物都放在一起搅拌来吃。在农田里干活的农民们也习惯把拌饭当作晌饭。
拌饭和泡菜一样是韩国的代表美食。最近经常会收到表扬信,称赞拌饭是韩国味道最好、营养价值最高的饮食。它的主要材料是黄豆芽、白桔梗和蕨菜,青、红、白、黄、黑等多种颜色组合成一个五颜六色的大花盆,酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，是大家可以一起分享的美食。拌饭融合了韩国人的文化和特性,体现了韩国人喜欢互相协力发挥各自所长的特点,也是喜欢快节奏的韩国人喜爱的快餐之一。
韩国拌饭现在已经受到世界各地人们的喜爱,在代表时尚的美国纽约,拌饭已经成为餐饮连锁店的经营项目,顾客可以根据自己的口味来选择材料。现在,越来越多的人们开始关注自己的健康,选择素食，因此蔬菜齐全营养丰富的韩国拌饭就受到欢迎。国际知名艺人迈克尔.杰克逊就非常喜欢韩国拌饭,格温妮斯.帕尔特洛曾经在一档美国电视节目中亲自料理了韩国拌饭。我们可以选择当地很容易买到的食材加上调味酱即可食用,非常方便。
在中国,韩国拌饭超具人气，同时人们越来越重视健康饮食。传统的韩国拌饭是在石锅中加入米饭、各种蔬菜、辣椒酱进行搅拌后以石锅的恒温保持温热的美食。目前进入中国的韩国拌饭品牌“拌拌锅(bibigo)”，在传统拌饭的基础上，开发了更新鲜的沙拉等各式拌饭，米饭的选择也从单一的白米增加了优质、健康的黑米、糙米、大麦米等，配以各色酱料(辣椒酱、包饭酱、芝麻香油、柠檬酱油)，随意变换，满足更多消费者的喜好。韩国拌饭不仅有利于健康，而且具有制作过程简单的特点,希望中国人在品尝韩国拌饭的同时感受这合而为一的饮食文化。
长期吃素的好处
以前我们在大陆家乡的时候，这杀猪、杀牛的屠户，就是卖肉的，他杀猪的时候，把猪耳朵提起来要杀它，他在猪耳朵面前念咒。
他念什么咒？他说“猪啊，猪啊，你莫怪”，你不要怪我，“你是人间一道菜，他不吃来，我不宰，你向吃的去讨债”，他把责任统统推到吃的人身上去！“你不要怪我，他们吃你，我才杀你，你向他们讨债去”。那个猪如果真的听懂这个意思，它可不饶恕这吃肉的人，这麻烦就大了！这是我们从前大陆上屠户念的咒语，不管他怎么念咒，他自己杀多了，这个杀业非常之重，果报必定堕地狱！所以职业要慎重选择。
还有，就是尽量不要去吃肉食。肉食，实实在在地，这个一般人认为鲜美，如果自己想一想，它是什么？死尸。死尸有什么好吃，这看到都恶心！真的是如此。所以说能够素食，鬼神都恭敬你，一定得吉祥如意。如果你要说素食没有营养，我们这个吃长素的是样子。
为死去的亲人放生几条最好
我有一年在台中，台中办大专佛学讲座，每一年都办两次，寒暑假都办，两、三个星期，参加的学生非常之多。那时候我主持“解答疑问”，每天有两个小时，她们来问两个小时，我给她们解答疑问。有些女同学就问我，她说：“我们女孩子就怕老，有没有方法能叫我们不老？”我就告诉她：“有。”她说：“什么方法？”“吃长素就不老。”我说：“你不相信，你看看李老师！”那时候李老师七十多岁，七十多岁看起来，他也只有四十岁人的样子。
我那时候跟这些学生在一起，我差不多是四十岁，他们看我是二十几岁，跟他们年龄差不多，这证明“吃素年轻，吃素不老”！这就是吃长素的好处。
根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。很多佛友也因素食而享高寿。如果还没吃素的你从现在开始吧。
