近年来，素食成为一种潮流，也成为健康领域热议的话题，越来越多的人想通过素食实现瘦身、达到养生的目的。 但是，素食真的有利于健康吗？如果素食方法不当会出现什么问题？

　　专家指出，素食分两大类：一类是可以摄入鸡蛋和牛奶的 “蛋奶素”，另一类是不摄入任何动物食物的 “纯素”。还有人不吃肉，但是吃鱼和部分水产品，这从营养学的角度来讲，不能算是素食。

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　　虽然豆类、 坚果等食物中的铁含量不低，但人体的吸收率比红肉中的血红素铁要低。另外一些营养素， 比如， 维生素B12、 维生素D， 只存在于动物来源的食品中。 如果遵循 “纯素” 饮食，就增加了蛋白质摄入不足、 缺乏钙、铁、 锌、 维生素B12、 维生素D的风险，需要咨询有专业资质的营养师安排膳食营养， 避免营养素缺乏。 专家指出， 不是每个人都适合素食， 对于儿童、青少年、孕妇、老年人、 有消化道问题的患者，不提倡素食。

　　近几年，吃素者罹患 “三高”的新闻屡见不鲜。部分人吃素后体型发胖、健康状况不如从前，这些症状与营养不良有关。

　　那么，吃素食到底健康不健康呢？从目前的研究结果来看，素食者患高血压、心脏病、肥胖等慢性病风险较低。各种蔬菜、水果、杂粮、菌菇、豆类含有多种可溶性维生素以及钾、镁、钙等矿物质元素、膳食纤维、抗氧化物质，这些营养素可以控制和预防各种慢性病，达到改善健康的目的。

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　　但是，有些素食，比如，薯片、方便面、油条、甜饮料等，如果放开吃，不仅不利于健康，反而会增加患慢性病的风险。

大安法师：横死能往生吗？

　　一个人有信愿行三资粮，不管佛号念的多与少、功夫浅与深，都能往生。可是有人说只有不生病才能往生。如果是横死，比如车祸、落水、喝药都不能往生，请法师开示。

　　净土往生的条件，这是圣言量讲得很清楚的了，我们可不要随便去立一个什么条件。蕅益大师用非常精辟的语言概述《阿弥陀经》的核心意思：得生与否全凭信愿之有无。有信愿就一定能往生，如果没有信愿就不能往生。往生的品位是看念佛功夫的浅深。这两句话已经说得很明白，就不要去生很多的枝节。

　　那么往生是看你有不有信愿持名，没有说你生病不生病。你信愿持名，就是得了癌症也能往生;你没有信愿，你就是身体非常强壮也不能往生。跟你身体的生病不生病没有关系。

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　　甚至有人还说，坐着才能往生，躺着不能往生。这个就越说越奇怪了。躺着怎么不能往生呢，连佛都是躺着涅槃的了。所以你能够坐着当然也好啊，端坐面西往生，祖师大德也作过示范，但祖师里面也有很多是躺着走的。也有坐着走的，站着走的，还有倒立着走的，那是个人风格问题。但是就往生这一点来说，跟生病不生病没有关系，甚至跟横死也没有关系。为什么呢?你只要具足信愿持名，已经握到了往生的资粮保证。就算是出了车祸，甚至喝毒药都能往生。这个有例子的，《印光法师文钞》谈到一个例子，说他有一个皈依弟子的母亲，那个皈依弟子三十多岁，经商。在外面奔波生了重病，去世了。去世以后他的母亲非常想念她的儿子，忍受不了失去儿子这样的痛苦，就喝毒药。喝毒药之后在那里打坐，在那里盘腿一坐就念佛。哎，往生的非常好。没有任何的痛苦，面色身心非常柔软，而且面上红红润润的，所以当地都引起了轰动。这不是横死吗?但她往生了。还有一个念佛行人，是由于讨债和家里各种各样的事情，就想不开，跳河了。后来出现什么情况?打捞他的时候发现，他站在水里，合掌面西。所以往生跟横死不横死没有关系，问题还是有没有信愿，能不能信愿持名的问题。