意大利人爱吃肉，具有地中海特色的意大利菜离不开肉，但是越来越多的意大利人以比萨饼、面食和蔬菜取代了牛排、肉片、鸡腿。
据调查，意大利这个只有5700多万人口的国家竟有150万素食主义者，其中北部和中部的素食者比例居高，如以米兰为首府的隆巴迪大区占18％，罗马所在的拉齐奥大区占15％。
据分析，素食主义者增多有各种不同的原因。有人害怕激素，有人怕疯牛病，有人怕胆固醇，还有人就是喜欢素食。
选择素食的人，提出所谓“动物道德”，动物日益“人格化”使许多原来食肉的人转为素食者。这些素食者认为，肉食动物的饲养条件太差，动物“受苦太深”，他们为动物鸣不平，提倡“不吃肉的生活”。
素食主义者提出，“人的肌体最适合素食”，“绿色食品是未来的选择”。许多名人都是素食者，如甘地就不吃肉，另外，意大利的著名女作家达恰.马拉伊尼、著名女演员奥尔奈拉.穆蒂等也是素食者。
从营养角度来说，不吃肉，也不吃鱼，光吃素食，是否能满足人的肌体需要呢？意大利食品专家协会主席米凯列.卡卢巴教授说，他并不相信人类会摧毁大自然，但是如果某个人出于身体或精神方面的原因不吃某种食品，那么营养学家应当考虑并帮助他改变其食品结构。
但目前提倡绿色食品也是有好处的，因为近些年来工业发达国家中肉的消费增加得太快，需要寻求新的膳食平衡。卡卢巴教授强调，需注意不要过分走向反面，饭桌上的绝对化对身体健康总是一种危险，任何食品都不是十全十美的，从素食中几乎可以摄取人所需的一切，但要注意保持膳食中的平衡，如不吃肉，可以代之以鱼、蛋、奶制品，或其他植物蛋白制品、化学合成食品等。
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净土法门法师：五岁的孩子，读背经典的顺序净土法门法师答：四、五岁的儿童，应当从《弟子规》入门。《弟子规》是圣贤教学的基础，可以说是基础的基础，非常重要。这个教学如果让儿童能够接受，欢喜接受，那是不容易的事情。大人也要学，跟他一起学；大人要照做，做榜样给他看。大人是这样？对，古时候大人就是这样的。所以古时候做父母不容易，父母是子女的表率、模范。古时候人懂得，夫妻在子女面前，行住坐卧规规矩矩，做给他看，然后你再要求他，他心服口服。你自己不如法，你教他要按照规矩做，他不服你。所以现在难，太难了！
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孕妇放生的禁忌从前父母是儿女的榜样，老师是学生的榜样。做老师的人很辛苦，做出样子出来给学生看，最重要的，身教！对儿童，其次是言教。最重要是身教。到他十二、三岁以后，这个身教他已经学得不错了，根基扎下去了，那个时候言教重於身教，初学（就是小学）是身教重於言教，一定要懂，要懂这个道理。然后读书，童蒙教学，《三字经》不可不读，你现在要教的话，《弟子规》是基础，《三字经》要读，《四书》要读，从这个地方扎根。
学文言文，我们现在这边翻印的《德育课本》就非常好，是很浅显的文言文，不深；每一篇文字不多，都不超过一百个字。每天学一篇，对於德育、文学都有好处，这个可以给他奠定根基。佛经里面，像印光大师提倡的《了凡四训》、《阿难问事佛吉凶经》、《十善业道经》，再有这是《无量寿经》都非常好。小朋友记忆力好，让他好好的去背诵，不必求解义。先叫他读诵，读到能够背，背熟了还要常常温习，他就一生都不会忘记。他长大处事待人接物，起心动念会想到经典上教我怎么做，自自然然它会起作用。
为什么说放生功德最大
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