净土法门法师：如何在生活中转烦恼成菩提
问：如何在实际生活当中转烦恼成菩提，尤其在往生前，能一转一切转？
净土法门法师答：这个不仅在往生，在平时，平时就是一转一切转。你要想真正在这一生当中成就，先决的条件，过去章嘉大师教我的，看破、放下。看破是真正了解这个世界是虚幻的，不是实在的。《般若经》，我们总结六百卷《大般若》所说的，一切法，世出世间一切法，“无所有、毕竟空、不可得”，你要能看破。你看破之后你才能放下，功夫就能得力，你就不会被外面境界干扰，都是假的，都是空的。
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我从年轻的时候就有警觉心，我有四十年没有看报纸，没有看新闻，这统统都没有。得有时间去看经，看经的时间都不够，哪有时间去看这些东西！可是在年轻的时候，每天都还看看报纸，看报纸我看跟人家不一样，我看什么东西？我打开报纸头一个看讣文，今天死了哪些人，有老、有少。你看看走了，天天都走那么多，哪天一定轮到我，靠得住的！所以我那个时候有个警觉，人，任何一个人在世间只有一桩事情很精进，一分一秒都不肯停留，往哪里去？生下来往坟墓！人想到这个地方，你对这个世间没有留恋，克制自己的烦恼、习气容易多了，这句佛号就能念得好。什么都要贪、什么都想占有，据为己有，身体都保不住。我常常讲，我们每天晚上都死一次，你晓不晓得？你睡着不等于死了一样，睡着时，你房间的东西哪样东西是你的？没有一样是你的，睡熟了，人家把你抬走你都不晓得。这是应当要警觉到的，有这么高的警觉，对世间没有留恋。
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人活在世间干什么？提升自己的灵性，断恶修善，积功累德。总而言之，把我们要往上提升，不可以往下坠落，这是好事情。所以古大德常讲“万般将不去，唯有业随身”，人决定不造恶业。你要想在人生当中过得最快乐，过得最幸福，一生当中没有恶念，对一切人、一切事、一切物，纵然那些人是冤亲债主，有意无意找麻烦的、毁谤我的、侮辱我的、甚至于陷害我的，没有放在心上，没有怨恨，没有报复。而且什么？而且还有感激，为什么感激他？他在考验我的功夫，我通过了，很顺利通过。对于一切人有个感恩的心，你说这个日子多好过，没有恶念，没有恶言，没有恶行，这个日子就非常好过，非常舒服。所以我的老师把佛法介绍给我，说学佛是人生最高的享受，我学了五十四年了，我很感激老师。我真得到，就是断恶修善，就是要看破，要放下，不要跟任何人计较。他造恶业是他迷惑，他还没有醒悟过来。我们醒悟过来，跟那个迷惑的人怎么可以一样？不可以。
鲜为人知的日本素食文化我曾经对80个西方人做过一个调查。这些西方人包括美国人、英国人和加拿大人。调查显示，其中约一半以上的人认为素食主义起源于印度；约占8%的受调查者认为素食主义的起源在日本或者中国。在我看来，西方人将素食主义与日本或中国联系起来是因为佛教的缘故。这不足为奇，事实上，日本曾经是一个素食主义盛行的国度。
公元前三世纪左右，一本中国人写的有关日本的历史书籍《魏志倭人伝》中写到“在那块土地上没有家畜，没有马匹，没有老虎，没有豹，没有山羊和喜鹊。那里的气候温和。无论在夏季或冬季，人们都食用新鲜的蔬菜”。书中同样写到“人们在水中捕捉鱼类和贝壳类动物”。显然，古代日本人以新鲜蔬菜以及大米和其它的谷类植物作为他们的主要食物。他们同样食用一些鱼类和贝类，但是几乎不吃兽肉。
几百年后，佛教流传到了日本，日本人开始接受佛教中对狩猎和捕鱼的禁忌。公元676年，当时的日本天武天皇宣布一项法令，在禁止食用兽肉和家禽肉的同时，还禁止食用鱼类和贝类。随后，在奈良时代的公元737年，成务天皇认可了食用鱼类和贝类。从奈良时期到十九世纪后半期的明治维新间的1200年间，日本人民的膳食一直是素食类型的。他们通常以大米为主食，同时吃豆类和蔬菜。只有在很特殊的场合或者是庆典日，他们才食用鱼类。在这样的环境和条件下，日本人发展了一种素食烹饪法——精进料理，一种日本本土的烹饪法。
“精进”二字，是梵文中“VYRIA”一词的日文翻译，意思是“存善远恶”。日本佛教的天台宗和真言宗的创始人在创建各自的宗派前曾于公元九世纪在中国学习。这两个宗派的佛教弟子们将从中国寺庙中学来的素食烹饪传承了下来。这种素食烹饪是和佛陀的教导保持严格一致的。公元十三世纪，禅宗中曹洞宗派的创始人道元禅师正式确立了日本素食烹饪——精进料理。宋朝的时候，道元禅师在中国修习了禅宗。他制定了一套规则，目的在于建立纯素食生活的饮食习惯，同时也作为一种训练心灵的方法。
禅宗在日本人饮食习惯上的另一个影响体现于日本茶道。人们普遍认为是临济宗派的创始人荣西禅师将茶引进到日本，喝茶是禅宗修习者的一种习惯。这种保存在禅宗教义中的习惯形成了一种系统的规矩，即SADO。信不信由你，日本茶道房的房间格局是仿造寺院住持的房间格局而建的。茶道仪式中的食品，被日本人称做“怀石”，该词的字面意义是：胸口里的一块石头。坚持实行禁欲主义的和尚们曾经在胸口上压上炽热的石头，以抑制他们的饥饿感。后来“怀石”的意义逐渐演变为“精进料理”上的便餐，并且“怀石”对日本的饮食文化产生了巨大的影响。
举一个现代佛教素食者的例子。宫泽贤治，二十世纪早期的一个日本作家兼诗人。他写了一部名为《素食者》的小说，作者在小说中描绘的一个虚构的素食议会使我想到了IVU自其建立以来所举办的各种会议。他的作品在现代素食主义的推广中扮演了重要的角色。
佛教教义并不是唯一一个为日本素食主义的发展做出贡献的因素。在十九世纪末，GENSAI ISHIZUKA医生出版了一部关于饮食疗法的理论书籍。在此书中，他提倡以糙米和蔬菜为重点的素食烹饪。他的方法被称做“食事”，即长寿法。这种方法是建立在古代中国哲学如“阴阳”原理和道教的学说的基础之上的。现在的一些人支持这种方法则是希望从中获得预防医学上的益处。日本的这种长寿法建议糙米的食用量应占膳食总量的一半，同时搭配蔬菜、豆类、海藻以及少量的鱼类。
在第二次世界大战后，由美国传来的各种营养学观点给日本带来巨大影响。在上世纪八十年代，日本经历了同美国一样的严重的社会问题——营养过剩引起的老年疾病高发病率。因此，由各种科学证据所支持的基督教安息日的素食烹饪法此时开始吸引日本人的兴趣。日本人采用了这种美国式的烹饪方法后，又在原有基础上发展出了一种新的日本风格的“奶蛋素”烹饪。这种日式烹饪法在原有的玉米片和牛奶的基础上还加入了糙米。
因此，对日本素食料理造成影响的主要三个因素是：佛教、“食事”(长寿法)和耶稣再临论者。
日本人在大约130年前开始吃肉，而现在由于摄入过多脂肪和肉类，以及可能存在的农药危险及添加剂的使用，使得日本人遭受着各种复杂的疾病。这种情况正在使人们寻求自然安全的食品，并且重拾日本传统的烹饪。1993年，出于对动物权利、全球环境问题、第三世界饥荒和人类健康等问题的关心，在日本成立了日本素食者协会(NPO)。素食者协会的成员们热心于面对这些问题，并且正在日本本国以及全球范围内努力地为这些问题而工作着。
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