生姜通常用来调味，调制成蘸料或作为配料，但在日本，生姜却成为备受瞩目的养生食材主角。近年来，日本“生姜族”日益壮大，以年轻女性居多，她们随身携带装着生姜的小瓶子，无论吃什么都会加入些生姜。日本公司推出的“生姜速溶汤”系列产品，年度销售额高达3000多万元人民币，成为日本食品市场中的超级热销商品。此外，生姜口味的糖、黑醋等各种加了生姜的商品，在食品卖场都受到消费者的欢迎。前所未有的生姜热潮正在席卷日本。
什么原因让生姜受到瞩目呢？日本自古就有吃生姜的习惯，日本最古老的医学书《医心方》中记载：平安时代的贵族们在当时已经认定生姜的药效，并当成感冒药加以重用。日本专家认为生姜能温暖身体、促进血液循环、改善虚寒症状，对减轻体重、预防感冒等，具有非常好的功效。
日本医学博士、生姜专家石原结实在《生姜力》一书中，认为“驱寒即驱病”，“生姜是良药”，鼓励日本人食姜，仿照中药方法，将干姜泡入红茶中饮用，惹得日本主妇争相尝试。
日本人生活中比较常见的食用生姜方法是：将生姜磨成细碎，然后加入蜂蜜和红糖，制成生姜酱保存起来。喝茶时，加一些到红茶中，据说对于肩膀酸痛、风湿等疾病有很好的防治作用。此外，还有生姜饭、生姜刺身、生姜汤等，可以说生姜彻底融入了日本人的日常饮食生活中。
除了生姜饮食，日本人还会外用生姜来御寒，比如生姜足浴和生姜湿布。将生姜磨碎，姜汁挤入热水中即可，每天坚持泡脚，可以促进足部血液循环，提高身体免疫能力。生姜湿布的制作方法也不复杂，将姜末装入棉布中封紧，放入热水煮沸后冷却至70℃，然后再准备两条厚手巾，一条放在身体上，中间放上装有生姜的热棉布袋，上面再盖一层手巾即可，有效缓解怕冷症，对改善痛经、关节炎、胃痛等益处不小。
卖掉素食餐厅办农场，为了这些“残疾孩子”，他们一家甘愿吃“草”
在英国北约克郡Malton，
有一家特殊的农场，
居住在这里的动物 ，
情况也比较特殊，
每一个小动物几乎都有身体缺陷，
它们或装上假肢或用上定制轮车，
自由自在地生活在农场里。
这家农场叫小牛的圣所，
主人叫Sharon Lawlor。
最早之前，
她开了一家素食餐厅，
那时候，
她和丈夫、
女儿还不住在这里，
也没有这家农场。
一切是从一头小牛开始。
一次在屠宰场，
一头身负重伤的公牛挣扎在屠夫的尖刀下，
当Sharon Lawlor路过时，
看到它眼角的泪水，
以及无助的眼神，
立即决定要救下它，
带它回家。
被救下公牛因背伤使神经系统损害，
只能很艰难的走路，
终日萎靡不振。
Sharon Lawlor思考，
如果给它做一个轮车，
它会不会快乐起来？
尽管这头公牛身患残疾，
但Sharon Lawlor的女儿格外喜欢它，
她和妈妈去收集一些可利用的材料，
开始给公牛做轮车了。
在轮车还没有做好之前，
家里又迎来了另一个小家伙——一只羊，
也是从屠夫刀下救出来的。
它们俩很快成为了好朋友 ，
女儿常常问Sharon Lawlor：
“它们的叫声不一样，可是它们好像能听懂呢？”
尤其有了轮车后，
小牛和小羊经常在院子里散步，
一起吃青草，
一起晒太阳，
或者安静地看Sharon Lawlor整理草坪。
后来，
Sharon Lawlor院子里的动物越来越多，
有6头母牛和公牛、30只羊、5头猪、12只鸡、3只火鸡和4只山羊。
有的是路边捡到的，
有的是邻居送过来的，
它们大多数伤残“人员”。
随着小动物越来越多，
Sharon Lawlor开始有了苦恼：
显然家里地方不够了。
如果把它们送走，
它们要如何生存下去呢？
如果有一个农场该有多好啊！
她和丈夫一致决定，搬家！
找一个大一点的农场，
以此来收养更多残疾小动物。
考虑到资金不足的问题，
最终只好把素食餐厅转卖出去，
并拿出了全部的积蓄。
搬了新家，
最开心的就是Sharon Lawlor的女儿，
她可以无拘无束的和小动物嬉闹在草地上。
第一天晚上，
她抱着妈妈睡觉说：
“我喜欢这儿，我喜欢和这些小动物们待在一起。”
Sharon Lawlor也开始考虑，
靠一己之力来拯救这些小动物们肯定是不够的。
她把动物们平常友爱的照片发布到网上，
小动物们立即拥有了一大批追随者，
粉丝量达到了12000。
志愿者们自发组织募捐活动，
跑来农场给残疾小动物们做假肢、轮车，
让每一只小动物都能站起来、跑起来。
有人说，这里是小动物们的避难所。
Sharon Lawlor纠正他：
“不，这里是它们的家。”
在她心里，
早把它们当成了自己的孩子，
谁能忍心吃自己的孩子呢？
Sharon Lawlor一家都选择了素食，
女儿很开心的拍手：
“我要和小羊们一起去吃‘草’”。
但是，
Sharon Lawlor一家和小动物们相处，
也会有难过的时候。
那就是动物生老病死的时候，
但当新的小生命出生时，
他们就释然了，
至少离去以前，
这些动物都是快乐的。
尤其是迎来健康的新生命后，
Sharon Lawlor更加觉得当初的决定是对的。
如果没有当初的坚持和勇气，
也许世界上就少了这么多可爱的生命。
