请问为什么要做烟供，天天做吗？
答：我们汉传佛教比较重视观想，七粒米和一些水、或饭施食。中国藏传佛教，因为莲花生大士的推动，所以比较重视上火供和下施食的烟供，几乎家家户户的门口，都有一个烟供炉，晚上点一些很香的烟供粉，布施给众生。因为我们现在这个时代杀业很强，繁殖业发达、捕捞业发达，餐餐都有杀生，所以很多众生被杀以后，就有很多中阴身、孤魂野鬼、业障、传染病，所以更需要我们经常的施食。有人说施食给鬼道众生是出家人要做的，在家人不用做，为了这个事情我去查经典，经典写得很清楚，包括《佛说施饿鬼甘露味大陀罗尼经》，都写出家、在家皆得施食，念施食咒、陀罗尼、四如来名号，加持食物布施给饿鬼，可以得到生生世世力气好、福寿长，善根具足。
所以各位能天天做最好，像我们在台湾开车，停到一个地方就拿小小的铝制品，然后烧个烟供粉、洒些水放着，车子开到哪里都广结善缘。那现在更进步到怎么样呢？就把烟供炉摆在车上，只要开车就点几个烟供香，开到哪里功德做到哪里，沿途洒水、烟供，这部车功德可大了。这烟供是修慈悲心很好的方法，什么时间都可以做，不过点烟供的时候要注意，风向最好朝着旷野处，因为荒郊野外旷野处，没人的地方这些鬼神就特别多。
材料：山东大米2/3斤、无锡大米1/3斤、海苔（紫菜）一张、胡萝卜一根、莴苣一根、素腊肠两根、紫甘兰菜一小块、番茄沙司一小瓶、（或芝麻酱、花生酱、杏仁酱）盐少许。
做法：
1） 大米淘洗干净放入电饭煲，用手掌压住米面，放水盖过手背即可（水不能多，饭不能太烂）把饭煮熟。
2） 胡萝卜与莴苣去皮切成筷子粗细的长条、素腊肠也切成同样粗细的长条、甘蓝切细丝备用。
3） 胡萝卜焯熟、米饭用番茄酱或杏仁酱、盐等拌匀。
4） 按照卷寿司的法子――最下面铺上细竹帘（日本、韩国料理处有卖、没有的话，用夏天用的细竹条枕头席锯开分成可做成两块用）再铺上海苔（或紫菜）、海苔上铺一层薄薄的米饭、米饭不能铺满整张海苔，要在靠胸的对面一端海苔（紫菜）上留下三厘米空挡。
5） 在靠近自己胸前的这一端，横着同时摆上胡萝卜、莴苣、素腊肠各一条，再洒上甘蓝丝。
6） 从胸前向外用竹帘包住海苔连饭一道卷起，成一长条圆圈后双手捏紧竹帘，使饭圈成型，再松开竹帘靠胸端边缘，继续用竹帘把饭圈向前滚动，使近胸端海苔卷与对面三厘米处粘合
7） 抽出竹帘稍整形，再用快刀蘸水切段儿即可。
