走进莲花海素食餐馆，看到墙壁上镶有几张大幅的观音相，姿态各异，面容慈善，清雅的音乐由远而近，恬谧的氛围让喧闹的心顿时安静了下来。
这儿的菜式品种繁多，价格合理，学生每人15元；70岁以上老人每人10元，成年人每人25元。如果每次用卡充值200元，可享受会员价每人18元，真是物美价廉。
付款后，我们来到了餐厅，瞧，几十种素菜美食摆在我们面前，米饭、米粉、面条、烙饼、白粥、芝麻糊、南瓜羹、银耳红枣糖水、水果沙拉、蔬菜沙拉、冰淇淋、各式蔬菜、水果、点心，任君选择，随意食用，能吃多少就吃多少，来的食客大都很优雅，他们根据自己的食量，斟酌挑选，祥和的餐厅内充满了浓浓的爱意。不一会儿，餐厅内人潮涌动，高朋满座了。
大家边吃边聊，轻声细语：
“这儿的环境真好。”
“菜式多样，每款品尝一点就饱了。”
“是呀，如果我们自己在家烹饪，还做不了这么多花样。”
这时，有位工作人员走了过来，询问我们味道如何？是否喜欢素食？有什么好的建议？服务得非常周到。
她还向我们介绍了有关莲花海素食馆的经历：“莲花海素食餐馆的股东都是虔诚的佛弟子，他们自负盈亏。刚开业时，没有多少食客，因为人们喜欢吃肉，对于素食，认为它只是和寺庙的专利。近些年来，随着养生食疗的不断推广，渐渐地，人们对素食有了新的认识，不仅有利于身体健康，还有利于生态环保。俗话说：吃斋是福，吃斋是乐。现在素食馆的回头客越来越多了。”
她还告诉我们说：“开这个店不是为了赚钱，而是为了鼓励有更多的人吃素，最重要的是让人们学会感恩与回馈，感恩父母，回馈社会，心怀感恩才能积福积德，虽然每个月经营都有亏损，但我们还是一直坚持着。”
呵，多么善意的倡导，听了工作人员的讲述，我非常感动，其实，他们不仅仅是为了经营素食餐馆，而是在传播着一种爱--------感恩与回馈。
吃完美素食味佳肴之后，我随意拿了一棵牙签，发现它与我们平时使用的牙签有所不同，再仔细一看，原来它是用粉丝自己制作的，充满了环保理念，创意满满。
虽然只是一餐自助的斋菜素食，它净化了我的心灵，对感恩与回馈有了新的认识，受益匪浅。
美国人热衷“生食疗法”最近，美国各地刮起一股“生食疗法”之风。
著名的生食专家劳拉.安格尔博士，是泛美自然疗法医学院的创始人。她50岁时曾患过癌症，医生认为无治愈希望。于是她放弃了其它医疗措施而采用“生食疗法”，即一日三餐都吃生食（水果、蔬菜等）。坚持数年之后，奇迹出现，肿瘤消失了。现在劳拉已80多岁，依然健在。有了自己的切身体验，她又用“生食疗法”治愈了许多例癌症患者，为此获得了诺贝尔基金会奖励。劳拉.安格尔博士认为：新鲜蔬菜和水果可以提供人体所需的全部营养，生食新鲜蔬菜、水果是防治许多“文明病”的最佳方法。
现在，美国许多州的医生都将“生食疗法”列入辅助医疗项目。如高血压、眼底出血者，每日清晨空腹吃鲜番茄1～2个，有显著的疗效；咽喉肿痛者，可嚼食青橄榄或青萝卜等等。可以生食的果蔬种类很多，专家们建议：第一，坚持每天喝自制的新鲜蔬菜汁和果汁；第二，将新鲜蔬菜凉拌，可加醋，少放盐；第三，不易消化的红萝卜、卷心菜、甜菜、花菜等，可通过绞碎、发酵产生活性酶后再食用。
大量实例证明，“生食疗法”对于失眠、精神不振、记忆力减退、高血压，甚至癌症都会起到意想不到的疗效。怪不得越来越多的美国人热衷此道了。
