“恭喜你发财我恭喜你精彩，最好的请过来不好的请走开。Oh，礼多人不怪……”
农历新年马上就要到了，想必很多人家在置办年货的时候都会听到这首歌，但鲜少有人知道，这首歌背后还有着一个小故事。
2004年，出了许多个人专辑的刘德华，一直希望为中国人创作一首欢乐、祈福兼具的新年歌曲，这首歌曲，就是大家耳熟能详的《恭喜发财》。
《恭喜发财》由刘德华亲自填写歌词，表达了希望能够祝福世界也希望以后不要发生悲伤的事情，让大家开心过年。歌词中刘德华还提到了的刘翔，“明年我们会更精彩……在世界的舞台上，跑得比黑人还要快。”刘德华看见了低调又努力的运动员刘翔，赞赏这种一心一意为体育运动的精神，特意将刘翔写入歌曲为他打气。
在年底作曲接近完成时，适逢南亚发生大地震，地震造成数16万多人的死伤，刘德华不但整理自己的万件衣服提供义卖，也加紧脚步进行《恭喜发财》的后制工作，希望在心灵上，给灾民抚慰。《恭喜发财》这首歌是非卖品，制作人员特地趁着过年前放上各家电讯平台，提供用户下载，为的就是歌迷可以上电讯公司的网站上下载传送给亲朋好友，作为最新的拜年方式。2005年1月17日，这首歌在台湾、香港及中国大陆各家电台联合播出。之后，《恭喜发财》MV也被放上网络提供下载。
看着南亚大地震的灾情，刘德华省思自己的生活，他表示自己一辈子很幸运。
“虽然是中国人的过年歌，但也可以祝福到世界各地的所有人。”
不仅是南亚大地震，刘德华的善心义举还有很多，比如他在1994年成立了政府认可的慈善机构：刘德华慈善基金会。刘德华慈善基金会正式成立后，从来没有公开募款，所以起初刘德华基金会并没有跟着刘德华的影响力而被大众知道。默默累计行善数百起，随着汶川地震的行善，这一基金会才被人渐渐知道。
1991年，华东水灾，刘德华捐款500万。1999年9月24日，刘德华、梅艳芳、张学友前晚出席中视《伸出你的手，九二一震灾捐款》，合唱《月亮代表我的心》一曲筹3000万善款。2001年，内蒙古自治区遭受百年一遇的雪灾刘德华筹得首批捐助，约合40万元的2000件天蚕衣。2004年，印度洋海啸刘德华捐款30万。
2008年5月13日，在汶川地震发生的第二天，刘德华在不知道地震程度多严重的情况下的第一时间向灾区捐款10万元，随后召集两岸三地明星艺人，发起抗震救灾关爱行动，并且亲自填词《承诺》作为赈灾歌曲，筹款近3900万港币。作为发起人的刘德华激动不已，下跪感谢每一位有爱心的艺人朋友。
这位香港娱乐圈的四大天王之一，影视歌坛的三栖红星，众多年青人的偶像，其实他也是位虔诚的佛教徒，是台湾灵岩山寺妙莲老和尚之皈依弟子。
据刘德华说，家中父母是信佛的，自小亦有接触佛教，但都是去寺院拜佛、参观、游览而已，对佛教教义可以说是一知半解。真正认识佛教和皈依佛教，作为自己的宗教信仰，都是近这几年间之事。
在此之前，刘德华在港台两地曾接触和认识不少高僧大德，后来经朋友介绍认识到台湾灵岩山寺上妙下莲老和尚，可以说是一种缘份，刘德华初见老和尚慈祥而又庄严的法相，听其开示，烦恼顿息，寂静安祥；犹如红尘中之清莲，顿感身心清凉自在；老和尚平实无华的言词，是高僧般若智能的流露；语重心长的剀切教诲，无非是悲愿无尽的度世本怀；刘德华悠然生起归依之念，于是在妙莲老和尚接引下，成为真正的佛弟子法名慧果。
刘德华皈依佛门已二十多年，平日在家中坚持吃素，2013年12月，在参加是安徽卫视打造的金牌娱乐访谈节目《非常静距离》时，刘德华坦言，他很享受吃素的过程。
“那些朋友看，说多苦。但我就是习惯这样，我真的不苦，我很享受。”刘德华如是说，他还在2009年力撑香港佛教联合会在6月15日举行的“健康素食日”，活动在之前的星期日举行嘉年华，希望大家透过多食蔬果少食肉的饮食习惯，体验健康的绿色生活，体会众生平等，培养善心的喜悦。
2013年9月11日，《ALways刘德华世界巡回演唱会2013》在上海揭幕，一向追求完美的刘德华早已积极备战，每天花上八小时彩排之余，更卖力健身重现六块腹肌，为此还要配合自订的饮食三大戒律，戒油、戒盐、戒淀粉。刘德华向来注重健康，为了应付一整天工作量，他尤其重视早餐，每天还会喝果汁等，以及滋润汤水充电。
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素由心生|香浓腊八节今天是腊月初八，北方人都会喝热腾腾的腊八粥。这粥不仅美味，而且健康，说得上是一种老少咸宜的传统保健食品。汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历的十二月又叫"腊月"或者"蜡月"。吃了腊八饭，就把年货办。农历十二月八日又称为腊月初八，这天据说是纪念释迦牟尼佛成道的日子，寺院在这一天都要举行纪念法会，并以“腊八粥”供佛飨众，祈求平安吉祥。后来逐渐传开，便成为民间风俗之一，人们也在这一天聚集家人、亲戚、朋友共享腊八粥，借以表达对天地赐予的谢忱，并祈求明年丰收。
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
这腊八粥好在哪儿呢？不同的人吃的时候需要注意点什么呢？本来觉得是一件简单的事情，没想到细究起来，还颇有几句可说的道理。
腊八粥的第一大好处，在于它帮助人们轻轻松松地实现了主食的食物多样化。
平日里人们都是一碗白米饭、一个白馒头，变个花样也就变成包子、饺子、花卷、烙饼、年糕、米线等，但万变不离其宗，说来说去就是精白米和精白面，营养价值低，原料极其单调。
腊八粥就不一样了。一碗粥，里面就有七八种原料，甚至是二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等，都可入粥。这种多样程度，是一般主食没法比拟的，而且做起来非常方便，用电高压锅可以一键搞定。
第二个大好处，就是它让人们知道，原来粗粮豆类也可以这么容易地做成美食。
不少人对粗粮豆类怀有深刻的畏难情绪，总觉得扎嗓子，不好嚼，不好消化。其实这些都是偏见——腊八粥难吃吗？难消化吗？它吃起来香浓满口，白米粥哪里比得上？它入口柔软而耐嚼，也是口感的享受。都说吃粥养胃，因为吃腊八粥、八宝粥而发生消化不良的案例，简直是闻所未闻。
第三个大好处，就是它有利于养生。
粥里的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。这些食材几乎都有自己的保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖血脂，都有各自的意义，只需要按体质选择配合即可。
第四个大好处，就是它有利于控制体重。
腊八粥质地浓稠，有质感，不像大米粥那么稀，也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼。需要咀嚼，给大脑带来饱的感受；体积大，质地稠，给胃带来饱的感受。但是与大米饭、白馒头相比，它的能量却只有几分之一，极适合给减肥者当主食。
最后，说说给各类人群的腊八粥忠告：
消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。
糖尿病人的腊八粥则相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。
减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂
至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。
我最想说的一句话是：不要只在腊八这天和腊八粥见面。这样好的一种养生营养美食，为什么不可以经常登上我们的餐桌，为我们的健康多做贡献呢！
全国各地的腊八粥特色
北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
陕西有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。
浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。
腊八的前一天，人们一般用钢盆舀水结冰。等到腊八节就把冰敲碎了拿来吃。民间流传一种说法，如果腊八节这天吃了冰，往后的一年都不会肚子疼。
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