简艺是一位独立电影制片人和文化工作者，对宗教、教育、环境保育、全球化、历史和其他文化议题都十分关注。他于2005年创立了简艺工作室，又于2009年创立了青原色创新实验室，专注于采集和记录社会记忆。简艺曾任教于中国传媒大学五年，是“开放社会学人”（2010）、“耶鲁世界学人”（2009） 、“亚洲文化协会”授奖艺术家（2008），和纽约新校大学“中印学人”（2008-2010）。
下面是对纪录片《何以为食》的导演简艺的采访，采访证，他畅谈了他的素食心路。
通过电影的拍摄，您学到/了解到/认识到了什么？
简艺：通过拍摄这部影片，我成为了坚定的素食者。拍摄影片之前，茹素与我而言只是一种生活方式的小尝试，并不知道自己会坚持多久。而在影片拍摄完成后，我已经没有回头路可走了。我不可能再坐回在餐桌上，吃着动物，心安理得、自怜自艾地认为这只是一次无害的谋生行为。当了解到作为人类，我们的确有更好的选择的时候，我怎么可能再去杀害别的生命来滋养自己的肉体？怎么可能忘掉我的口腹之欲是残害农场动物的根本？怎么可能假装被破坏的环境与我无关？我做不到。
我想到了转变成素食者的卡夫卡。拍摄完这部影片之后，我终于可以像他一样，直视动物的眼睛，对它说："我不会伤害你。"
电影中的哪个人物给您留下了最深的印象？
简艺：影片中我印象最深的是我们所采访的那些素食者，如解征和余博士。一方面他们用实际行动向我展示了更好生活的可能，另一方面，这些同伴的支持也使得我和太太后来得以成功举办素食婚礼和孕育"素宝宝"。当整个社会还缺乏对于健康、环保饮食审慎思考的时候，这种同伴的支持非常重要。
在拍摄影片之前，您是素食者或较少吃肉吗？
简艺：我现在吃素已经五年。五年前，我和太太看见一对茹素多年的好友夫妻清净节制的生活状态，受到感染，发心决定吃素。是为缘起。之后就接拍了这部短片，从而确定吃长素，这个前面讲到了。
其实在这次吃素之前我还发心吃素过一次，那一次持续了一年。那次吃素的原因是这样的：
2005年农历新年前，我跟踪拍摄一个拆迁户家庭。这家人经济极端贫困，家里仅有的财产除了捡来的家具，就只有一只母鸡。因为珍贵，这只母鸡从小就被一根长绳拴在饭桌腿上，以免跑丢。这年春节，因为拆迁，主人决定杀了这只母鸡过年。杀鸡的时候，主人第一刀抹在鸡脖子上，第二刀砍断了拴着它的长绳。当时我感觉心中震了一下。我当时并不信仰宗教，但是眼前这只鸡的命运不知为何让我想到了人的命运——我们难道不也是到死才摆脱束缚了我们一生的那些东西吗？这个震动让我决心吃素一年。当然，那时候因为并未进一步思考关于素食的问题，没有坚持的很好。
说到这里，我想到我的素食朋友Brian说过的一句话。他说他4岁的女儿很骄傲自己是一个素食者，因为她不会一边爱着动画片里那些可爱的动物，一边又转过头把真实的动物当做食物给吃掉。
相关视频资料请点击网址：
这是我们共同的平台，欢迎你回家，让我们一起交流，一起分享，一起践行，一起欢喜润众生！
收阅本微刊方法，点击右上角按钮，点查看公众号，可关注“素食公益”或者分享本文，或者微信“添加朋友”-“查找微信公众账号”-搜索“素食公益”或“ssgy521”添加,或直接“扫一扫”下方的二维码
善虽小，也可点亮一盏温暖人生的灯小时候，家里穷，最好的食物大概就是母亲做的糯米烙饼吧。这时候我们姊妹（我，哥哥，姐姐）三人都围坐在灶台前，眼神紧盯着铁锅里的烙饼，看着雪白的烙饼“嗤”的一声，冒着白气，贴在油乎乎地锅底。这样的日子里，满屋子充满了节日的气氛，烙饼的香气弥漫了整间土砖屋，诱得我们垂涎三尺，喉咙“咕咕”作响。
那天傍晚，天边的最后一道晚霞淹没在山尖，天色暗淡了下来。母亲刚刚做好几个烙饼，准备好晚餐。这时候，一个走东家，串西家的货郎敲响了我家的木门：“大姐，我在这借宿一晚好吗？”货郎冲着我母亲说。
顺着声音看去，货郎大概四五十岁的样子，黝黑，高瘦，微微有点罗锅背，肩膀上担着木制货箱。“诶，你进来吧，挨到明日天亮再走吧。”母亲毫不犹豫的让货郎进屋来。
我家住的地方，每隔好几里地才有一个小村庄，而且山高路远，小路鸡场般蜿蜒，黑夜赶路是很危险的，更何况货郎走到下一个村庄可能家家户户都安歇了吧。再说，来这里的货郎极少，山里人家，穷且节俭惯了，不轻易买洋货，很多货郎觉得无利可图。这样一想，我倒觉得母亲做得对，应该留宿人家一晚。继父知道山路危险，也没有反对。
“饿了吧，这有热烙饼，香着呢。”母亲把烙饼端过来，招呼着货郎坐在餐桌前。
“啊！”我差点喊出声来。烙饼大概就是一人一个，如果被货郎吃完了，那剩下的分给谁呢？
还没有等我回过神，货郎已经陆续吃下了两个烙饼，而且还没有停下来的意思。看来，跑了一天的山路，他真的很饿了。
待到货郎止住了饥饿，母亲才把剩下的两个烙饼切开来，分给我们姊妹三人。母亲看我嘟哝着小嘴，轻轻拍了拍我的头：“远来是客啊，出门在外，都是苦命人，都有难言的苦。等你来日长大了，就知道人情冷暖了哦。”
母亲的话，我似懂非懂，但还是很不心甘情愿。手里的半张烙饼也吃得无滋无味。货郎也好像发现了什么秘密一样，脸上露出责怪自己的表情来：“真的是打搅了，大姐，来这的外乡人很少吧……”
母亲一边收拾晚餐后的残羹一边回着话：“是啊，穷山僻壤的，谁来串门啊，好些家里都揭不开锅，哪有心思和外界交往……以后你到这边来，尽管来我家歇脚就是，好吃好喝不说，粗粮泉水还是有的。挨一挨这夜晚也就过去了。”
那一晚，在昏黄的煤油灯下，母亲和货郎唠叨到很晚，全然没有把他当外人看。
第二天，母亲还塞给货郎好些红薯皮，饭团，让他路上充饥。货郎也拿了一打火柴作为回报，然后担起木箱朝下一个村庄去。
打那以后，货郎一年到头也有那么几次到我家来歇脚。每次，母亲都像招呼自己的亲人一样。我很不解，不过摄于母亲的威严，也不敢多问，只有祈求货郎不要赶在我们做烙饼的日子来。
时光匆匆，一晃我就读小学二年级了，那时候因为地方贫穷，每学期才六、七元钱的学费也好多同学交不起，陆续都有同伴辍学。我们家也不例外，母亲整日劳作在田间地头，但我们姊妹读书的学费依旧一拖再拖。
那年冬天，在交够大哥大姐的学费后，我的学费没有了着落。眼看就要期末考试了，学校发出最后通牒，考试前不交钱就退学处理。我急哭了，母亲也很无奈，想要对我说什么却始终没有说出口来。
恰巧，货郎在期末考试前夕来我家歇脚。母亲这次态度来了个大转弯，虽然没有拒绝，但也没有了往日的笑语，两眼通红，像刚刚哭泣过。
晚饭后，货郎好像有很多话要对母亲说：“大姐，一定有什么难处吧。这些天，我也听到附近有孩子交不起学费辍学了，你不会是……”
“诶！”母亲的泪水再也止不住，“哗哗”地落了下来。“眼看，东儿这学期的学费还没有着落，家里男人不管，毕竟不是亲生的啊！”母亲说得断断续续，泪如雨下：“都怪我命苦啊，上辈子投胎错了地，最终落了个悲苦一生。不说也罢，你早些歇息吧，明日还要赶路。”
第二天，货郎睡到日上三竿才起。他突然递过好些钱给母亲，都是一角，几分的小钞：“我昨夜数了数，有一十多元，大概够了吧，我也是个残疾人，身体每况愈下，可能串门的日子不多了，体力吃不消啊。”
“不，不，你也难，回家对媳妇交不了差啊。再说，啥时候我才还得起呢？”母亲推辞着。
“拿着吧，大姐，我故意等到你家男人出门了才起来，怕他误会啊。我从未娶到一房媳妇，在村里早就是'五保户’了，谁还能说我呢？钱还不了，就算了，也当成是谢谢你对一个外乡人的善良吧。”
母亲在推辞不下时接下了钱。后来，货郎也来过我们家几次，只是母亲都无力还钱。再后来，货郎再也没有来过，据说是死了，在老家病死的。
我是在初中时代，母亲才告诉我这些的。从此，我就相信了“善有善报”，懂得了“勿以善小而不为”的道理。
母亲和货郎之间来来回回的善心，小之又小，却让我心里亮堂堂。是
啊，多少怀着真诚而来的心被我们拒之门外，被我们的目光灼伤，被麻木不仁。有多少人会为一个卑微的善举而心存感激呢？
是啊，善良就是人心中的打火石，即使善良很小，也可以点亮一盏灯。这盏灯会温暖你整个人生，会让你看到别人的伤口，然后懂得抚慰，而不是落井下石；这盏灯会让你看到举手之劳的力量。小小的一盏灯，即使是微弱的光芒，最终也会燃成一团烈焰，可以游走到世界的每一个角落去。
